Algas Comestibles 

Algas comestibles

Sí, cuando a veces nadas en la playa y estás plantas babosas se entrelazan con tus piernas puede resultar desagradable. Sin embargo, representan en tu alimentación una fuente rica en proteínas y minerales que no puedes perderte. Sigue leyendo este apartado de Pharmacius e infórmate sobre todo lo necesario sobre las algas. 

Algas, oro marino

Las algas se han introducido en la culinaria popular a través de los años. Ha sido difícil. pues son los orientales quienes añadieron estas verduras marinas a su dieta sin problema alguno.

Una de las razones por las cuales las algas han tomado tanto valor es a causa de su alto contenido en minerales como calcio, hierro, potasio, ácido fólico y también vitaminas del complejo B, caroteno y vitamina E.

Para los veganos, las algas son un gran aliado pues estas hacen un aporte importante en proteínas, hierro y calcio: elementos predominantes en los alimentos de origen animal.

Integrar a las algas a tu dieta dependerá de las diferentes necesidades nutricionales que tengas. 

Las algas y su variedad

Existen más de 20.000 especies de algas pero, claro está, no todas son comestibles. A continuación te nombraremos una lista de las algas comestibles más populares que puedes encontrar en el mercado:

Kombu

El Kombu forma parte de las algas pardas y su recolección resulta muy trabajosa a causa de que normalmente vive a unos 15 metros de profundidad. El Kombu es la más consumida a nivel mundial y su textura carnosa la hace un ingrediente muy buena para dar sabor y reblandecer los alimentos.

El Kombu destaca por su alto contenido en magnesio, calcio y yodo los cuales ayudan a la musculatura, sistema nervioso y la tiroides. Esta alga es rica en ácido algínico el cual tiene acción preventiva contra los efectos negativos de la contaminación. 

Además es antirreumática y antiinflamatoria. Es un gran aliado para cuando buscas regular tu peso y tensión arterial. Su azúcares naturales y suaves lo hacen un gran alimento para los diabéticos. 

Wakame

El Wakame es, igualmente, un alga parda proveniente de las aguas del Océano Pacífico. Esta es la segunda más consumida a nivel mundial por su facultad de agregar a la dieta 12 veces más calcio que cualquier lácteo.

No solo eso, también abastece a tu cuerpo de fósforo, proteínas y yodo para contribuir con un funcionamiento tiroideo normal. El Wakame es un alga que debería estar presente durante el crecimiento de los pequeños así como también el embarazo ya que es capaz de reforzar la estructura ósea. 

Dulse

Esta alga puede encontrarse en aguas poco profundas adherida a las rocas, evitando ser llevada por las corrientes. Esta alga goza de una consistencia blanda y una textura aterciopelada y es la más recomendada para iniciar el consumo de algas por su versatilidad en los platos.

Esta destaca por su contenido en hierro, vitamina C y A, potasio y su alto contenido proteico. El alga Dulse es excelente para luchar contra la anemia, fortalecer la visión y mantener en armonía la flora intestinal. Además, cuenta con una ventajosa propiedad antibacteriana que mantiene protegido tu sistema respiratorio y vagina.

Nori

Esta alga roja es similar a una fina lámina y crece sobre las rocas, expuesta al oleaje y descubiertas cuando la marea baja. Esta es el tercer alga más consumida a nivel mundial y destaca por su alto contenido proteico, el más alto de todas.

No solo eso, el alga Nori es rica en aminoácidos, vitamina A y B12, ácidos grasos y omega 3 y 6. Gracias a esta cantidad de nutrientes te puede ayudar a mantener la salud de tu vista, favorecer tu digestión y nutrir tu piel y mucosas. 

Agar-Agar

Esta no es exactamente un alga, pero es muy popular entre la gente por su rico sabor. El agar-agar no añade sabor, olor o color a los platos, su uso está limitado a añadir una textura sumamente agradable. 

Esto no es tan grave, para las personas a las que no les gusta el sabor de las algas, estas pueden obtener los mismo nutrientes a través de esta. 

Su alto contenido en fibra permite la regulación de tu tránsito intestinal sin alterar tu flora. Además, es un tratamiento efectivo para cuando se está bajo de vitaminas, pudiendo proporcionar vitaminas A, B1, B2, C y D, calcio y magnesio. 

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Las algas son una innovadora medida para la alimentación de hoy en día. Un simple bocado de verduras marinas puede proporcionar a tu cuerpo un gran número de beneficios nutricionales. En Pharmacius no queremos que te pierdas de ninguno de las ventajas que pueden brindarte estos productos.

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