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Las setas son muy populares en la comida por su capacidad para añadir ricos sabores o agradables texturas. Pero, ¿cuánto sabes sobre estos raros vegetales? Sigue leyendo esta sección de Pharmacius y nosotros te diremos todo lo que debes saber.
A ver, la setas son partes de los hongos, pero no son lo mismo. Lo que es conocido como hongo en realidad es el micelio y se encuentra a nivel subterráneo, los curiosos sombreritos que emergen de la tierra son las setas.
Las setas son el fruto de los hongos, gracias a estas es posible su reproducción. Este fruto es considerado un vegetal, pero uno raro pues carece de raíces, hojas e incluso de clorofila.
A pesar de esto son considerados seres biológicos ecológicos ya que para su nutrición obtienen el carbono de la riqueza de los suelos que la rodean.
Existe una gran variedad de setas, pero no todas son comestibles y casi siempre son fáciles de confundir las unas entre las otras. Sería un grave inconveniente si te equivocaces a la hora de escoger, por ello, te indicamos algunos tips:
En Europa las setas son unalimento muy valorado. En España existe una breve lista de las setas más comunes:
Se dicen muchas cosas sobre las setas, pero muchas son incorrectas. La mayoría son acerca sobre su seguridad, sin embargo, no debes confiarte de estas. Te diremos por qué:
Ahora que sabes un poco más de las setas y los beneficios que te traen consigo, seguramente querrás probarlas e integrarlas a tu dieta diaria. Probablemente te preguntas: “¿Dónde puedo adquirirlas?” Pues, en Pharmacius contamos con un catálogo web muy amplio donde te ofrecemos lo mejor en setas comestibles.
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