Jengibre 

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Jengibre

El jengibre es una planta que pertenece a la familia zingiberáceas. Es originario de las regiones del subcontinente indio al sur de Asia, luego se fue extendiendo hasta Europa, comercializándose por esos lugares.

Además, también se cultiva en países como India, China y otros países al sur Asia.

Esta planta crece al menos hasta unos 2 metros de altura. El jengibre tiene muchos usos medicinales.

 

Propiedades del Jengibre

Los beneficios que aporta el jengibre:

  • Aceites volátiles.
  • Sustancias fenólicas.
  • Enzimas proteolíticas.
  • Ácido linoleico.
  • Minerales.
  • Vitaminas

 

Beneficios del Jengibre en la salud

Estudios han demostrado que alivia las náuseas y vómitos que son causados por algún mareo en un medio de transporte. Es conocido por ser afrodisíaco, por lo que provoca el apetito sexual.

  • Náuseas: reduce la sensación de mareo y náuseas. Esto es bastante beneficioso para las mujeres embarazadas que estén en sus primeros meses.
  • Aliento: consumiendo un pedazo de jengibre remojado en vinagre conseguirás que tu aliento huela muy bien.
  • Digestión: elimina las bacterias en el microorganismo y evita la hinchazón abdominal. Puedes acompañarlo con algún probiótico.
  • Calorífico: reduce la sudoración, de bastante ayuda en casos de gripe y fiebre.
  • Tónico: reduce la hipertensión. Previene enfermedades cardiovasculares.
  • Antioxidante: previenen el envejecimiento de las células en la piel.
  • Antiinflamatorio: sus componentes funcionan perfectamente para la reducción de hinchazones.
  • Anticancerígeno: previene el crecimiento de células cancerígenas.
  • Estomacal: alivia los síntomas relacionados con diarrea o cólicos.
  • Menstruación: reduce los dolores menstruales.

 

El jengibre en la gastronomía

Normalmente, el jengibre suele ser utilizado en el área de la gastronomía en los países asiáticos. El rizoma del jengibre suele ser jugosos y de sabor fuerte. Pueden utilizarse como condimento en las comidas o también puede ser conservado en un envase sellado con vinagre.

Los rizomas viejos poseen un sabor más amargo y picante, es perfecto para ser utilizado de manera en que puedan neutralizar los sabores fuertes en los platos, por ejemplo, en las comidas del mar.

Puede ser añadido en muchísimas de recetas, sean preparaciones saladas o dulces, por ejemplo, las galletas saludables.

Su elaboración como caramelo es bastante común, su consumo tiene múltiples beneficios como controlar los síntomas de mareo, aporta mucha energía en el cuerpo y mejora nuestra digestión.

Además, este caramelo suele ser preparado con limón y funciona perfectamente para aliviar las molestias o dolores de garganta. Son prácticas y deliciosos.

Una idea para consumir el jengibre y que aporta beneficios para la salud es tomarlo en té. Prepara una infusión de limón con jengibre y aliviarás malestares en la garganta.

 

Contraindicaciones del Jengibre

Aunque tiene múltiples usos y beneficios, también puede tener algunas consecuencias como provocar síntomas de diarrea, náuseas y vómitos. Su sabor intenso y composición puede provocar acidez y aumentar el sangrado durante la menstruación.

  • Las personas diabéticas deben consultar con su médico antes de comenzar a ingerir el jengibre.
  • Las mujeres embarazadas también deben tener cuidado y consultar con un especialista antes de consumirlo.
  • Personas que sufran de enfermedades cardíacas y que consuman dosis altas de jengibre podrían acelerar la enfermedad.

 

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