Laurel 

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Laurel

El laurel es una hoja aromática de origen mediterráneo. Está hoja pertenece a la familia de las lauráceas, crece como árbol o arbusto pequeño. En el noreste de México el laurel es conocido como Laurel de Castilla.

Esta hoja es rica en nutrientes y aporta múltiples beneficios. Sus usos no solo se aplican a la gastronomía, donde es usada para aromatizar la comida, sino que también se puede usar para cuidar el organismo y la salud.

Su uso principal siempre ha sido medicinal, ésta hoja aporta una cantidad muy amplia de propiedades que son justas y necesarias para el organismo del ser humano.

 

Propiedades de laurel

  • Diurético: elimina por completo las sales que se encuentran en el organismo, permitiendo tener unos riñones limpios. Además, evita la retención de líquidos.

  • Antidiabéticas: mantiene bajos los niveles de glucosa en la sangre. Evita el desarrollo de la diabetes.

  • Antioxidantes: El laurel tiene un alto contenido de vitamina c, esta trabaja como antioxidante y protege las células del envejecimiento prematuro. Puede ayudar a prevenir el cáncer.

  • Inmunológicas: Evita el desarrollo de microorganismos y por lo tanto, las enfermedades internas y externas asociadas.

  • Digestivas: Evita la mala digestión, previene los malestares asociados y alivia los cólicos.

  • Antisépticas: para prevenir la caspa y los piojos, se puede lavar el cabello con una infusión de hojas de laurel. También puedes masajear tu cuero cabelludo con los aceites esenciales y esto hará prevenir la caída del cabello.

  • Expectorantes: funcionan como un tratamiento natural para la tos y la gripe.

 

Usos del laurel

Medicinal

Internamente, el laurel se puede preparar en té o infusión y tomar a diario para disfrutar de sus propiedades. También, para utilizarlos externamente se puede usar para lavar la piel o el cuero cabelludo, como antiséptico.

El té de laurel es tradicionalmente usado para aliviar los malestares estomacales y asociados con la digestión, pero debido a sus propiedades diuréticas también se puede usar para bajar de peso.

Tomar té de laurel también te ayuda a mantener los niveles de ansiedad bajo y a estar menos nervioso, por lo que si estás haciendo una dieta hipocalórico también puede ayudarte a sobrellevar estos regímenes.

El aceite esencial de laurel, por su parte, se puede usar para tratar inflamaciones relacionadas a la osteoporosis y dolores en las articulaciones. En España al menos 300.000 personas sufren de esto según estudios oficiales.

Si se usa el aceite esencial de laurel externamente se puede usar para proteger el cuero cabelludo, eliminar la caspa y combatir los piojos. Se puede usar en los niños, pero siempre bajo consejo de un especialista.

 

¿Cómo preparar el té de laurel?

El té de laurel es muy fácil de preparar una medida general estándar es 10g de hojas de laurel por cada litro de agua. Prepara la infusión dejando reposar las hojas en agua hirviendo por 3 a 5 minutos, luego dejar enfriar para su consumo.

Se recomienda tomar de 3 a 4 vasos de té de laurel al día para disfrutar de todas sus propiedades. El laurel también se puede usar para cocinar.

Gastronomía

No es un secreto para nadie que las hojas de laurel son un ingrediente indispensable que nunca puede faltar en la cocina de cualquier persona o restaurante.

Su uso en la cocina es bastante común en España y en América. Las hojas de laurel son utilizadas para darles un rico sabor y aroma a las salsas, guisos, carnes, vegetales y sopas. Además, también se utilizan para elaborar postres.

Las hojas de laurel que se utilizan en la cocina son hojas secas y no hojas frescas ya que el consumo de hojas frescas podría ser algo tóxico. Por más que son utilizadas en las comidas, al momento de comer se retira del plato, es decir, estas hojas no son tan comestibles que digamos.

Toxicidad y contraindicaciones del laurel

Consumir una cantidad muy alta de hojas de laurel puede ser tóxico para el organismo, como todo, tiene un límite.

El consumo de laurel se contraindica para:

  • Mujeres que están embarazadas o que están amamantando.

  • Niños.

  • Personas que padecen de parkinson o epilepsia, alergias respiratorias, gastritis, colitis, úlceras gastroduodenales y personas hipersensibles a los aceites esenciales.

  • Personas que tienen la enfermedad de Crohn.

 

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